當各家通路紛紛祭出流血折扣價格戰,不是買一送一就是全面八折,你走進一家超市,什麼
會讓你眼睛為之一亮?你又可曾想過,當低價策略全面席捲我們的消費生活,生產端的產品品質誰來把關?要怎麼樣才能買得安心,創造讓生產者與消費者共好的模式?


國內第一家公平貿易超市在2013年底開幕,這次再訪徐文彥與余宛如夫妻,正是為了一探他們從生態綠咖啡(先前採訪報導請見http://gixiabb.blogspot.tw/2012/08/GIXIA-cross-over.html - .UwcDwUKSzGd)擴展到公平貿易超市的心路歷程。雖然生態綠公平貿易咖啡從2008年經營至今已經頗有成就,但兩人始終覺得只從咖啡出發還是略嫌狹隘,若能將咖啡消費延伸到全球世界的政治經濟文化機制,將關注的議題擴大到食物安全、消費倫理與生態正義,讓單一的物質消費成為一種正面的生活風格和態度實踐,那麼勢必得要從咖啡店擴展成與一般大眾生活更加息息相關的場域,於是,公平貿易超市便應運而生,銷售品項除了生態綠自有品牌的咖啡、茶、可可、酒之外,更與繭裹子、地球樹等多家廠商合作,企圖打造出一個展售公平貿易商品的小而美零售通路。




到過歐美國家的讀者們應該不陌生,走進英國的co-operative或美國的whole food超市,琳琅滿目的貨架上不難發現fair trade的產品標章,可見公平貿易商品老早就是歐美國家消費的日常選項之一,大眾也都清楚知道公平貿易背後所代表的運作機制與代表意義。反觀台灣,前陣子爆發了一連串的食品安全問題,充分顯露出各大零售通路之間長期的削價競爭,為了節省成本拼低價策略,已經讓生產端的品質受到極大考驗,平時大家相安無事,一旦發生食安問題各大通路賣場就迅速將產品下架並把矛頭指向廠商,殊不知這些現象都是低價折扣競爭長期以來惡性循環的結果。


這家位在金山南路上、充滿溫暖燈光的公平貿易超市,是徐文彥與余宛如繼生態綠咖啡之後試圖擴大發聲的場域,他們想要鼓勵國內通路商共同實踐零售責任,一起來推動安全嚴密的篩選機制與規範,確實改變國內產品供應鏈的品質問題,整體社會不該只在食品安全出現問題才進行末端抽樣檢驗,而應該更積極地在完整供應鏈上設定經過第三方驗證的篩選標準,增加產品的透明度與安全性,才能在扭轉消費者不安的同時更建立起深厚的信賴感。





當然,要成立並經營這樣一家販售公平貿易商品的超市從來都不是容易的事,力量也還不算大,但是余宛如笑著說他們從未設定自己是各大通路的對手,只是希望藉由這樣的拋磚引玉鼓勵其他賣場也引進公平貿易貨架,共同建立「公平貿易商品」的showroom。所以自從公平超市開幕之後,陸續開始與一些大眾通路接洽,也獲得不錯的迴響,例如頂好超市陸續開始販售公平貿易商品,也希望不久將來也能進到便利商店。賣場通路能做的不只是販售商品,更應該是教育消費者的溝通場域,一旦這些貼近你我日常生活的一般賣場通路都願意投入,相信將能喚起大眾的消費倫理,讓大眾在消費時對商品的來源跟生產過程有更清楚的瞭解,在掏出錢包之前獲得更多不同的資訊,因為值得注意的從來就不只是哪家賣的價格便宜而已,我們都值得更透明而安全的購物選項。


2007年底徐文彥夫妻努力取得國際公平貿易標籤組織(Fairtrade Labelling Organization International, 簡稱FLO)的驗證,成為國內第一家特許商並成立了生態綠咖啡,之後也定期接受公平貿易認證組織(簡稱FLO-CERT)的第三方機構稽核,這樣的微型企業組織以透明清楚的帳目與來源穩定的公平貿易咖啡獲得國際間的認可,因此能逐步成長。而現在,他們也希望將公平貿易的種子傳播給其他有志之士,一方面傳遞透明(Transparency)與可責(Accountability)的系統認證價值,另一方面則是鼓勵生產者、品牌商、通路傷參與透明且信賴度高的認證機制,保障生產品質,獲得消費者的信賴,最終創造走入國際市場的機會;唯有如此,生產者才有成長的機會,消費者能買到貨真價實的商品,環境也沒有因此受到破壞,建立公平永續的商業社會。

在訪談過程中,余宛如也談到台灣社會在應對農業與食安問題的方式過於表象,追求速成,忽略掉探究問題的本質與系統重建。譬如創造合理的農業生產環境與共同分攤農業的生產風險,遠比價格崩盤時來拯救農民來得重要,可是消費者往往要看到農民滄桑的臉孔才會買單;協助農民導入良好的農田管理機制,也比末端檢驗來的省錢有效,可是我們總是要看到檢驗報告才會得到若有似無的心安。在一次次的消費恐慌當中,主事者只是急於從危機中解套,而非建構一個更安全的環境,於是乎我們只看到有機商店越開越奢華,放任大眾通路越殺越低價。農業與食物體系應當建構一個基本的品質管理機制,這像國民教育一般的稀鬆平常,但台灣卻離這一步還很遙遠。

最後,徐文彥跟余宛如夫妻還跟我們分享了公平貿易標章的由來。最早公平貿易的概念是約莫1950年代歐洲在宗教聚會後的販售市集開始,慢慢到後來成立了小型商店、到進入超市,儘管早期歐洲各國逐漸瞭解並推廣公平貿易,卻面臨了國家之間標準不一、資訊紊亂的狀態,一直要到1997年才開始推行統一制定標準與標章的動作,而也因為涉及二十多個國家(除了美國之外)要達到共識並共同遵循,到了2002年才正式確認並開始使用。正如我們所看到的,公平貿易的國際標章乃是一位在藍天綠地下歡呼的人,代表著無論是生產者或是消費者都因為公平貿易而滿心歡喜。對生產者來說,公平貿易標章是一種努力的標準,而對消費者而言,它則是一種安心的識別,這個標章正象徵著兩者之間相互連結的價值,余宛如眼裡閃著熱情地說:「這,就是設計的力量!」



在定義與規範透明清楚的原則下推廣公平貿易,給予陪伴與培力,分擔風險也扶持成長,並對國內零售商與消費大眾負起教育的責任,這是公平貿易超市所為我們帶來的啟示,意義深遠;而徐文彥與余宛如兩人也希望藉此鼓勵有更多人在瞭解之後願意一起支持推動,屆時公平貿易將不再只是偶一為之或少數分子參與的社會運動,而是你我日常生活的消費認知與親身實踐!


本文作者:奇想創造 奇想學院高級研究員 陳慧怡/Chloe Chen




| 圖片來源:首圖123 | 



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